Chroom
In eerste instantie ging men er vanuit, dat chroom een giftige stof was. In 1957 werd echter ontdekt, dat dit mineraal de afgifte van insuline door de alvleesklier reguleert. Een te hoge productie van insuline leidt tot hypoglykemie en een te lage productie tot diabetes. Overigens kan deze laatste aandoening uitsluitend met insuline injecties onder controle worden gehouden. Extra chroom kan wel ouderdomsdiabetes (type II) helpen voorkomen. Voorts stimuleert chroom de aanmaak van de goede HDL cholesterol in de lever.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid: 0,05 tot 0,2 mg. Chroom zit in dierlijke voedingsstoffen zoals mosselen, zuivelproducten en plantaardige voedingsstoffen zoals: artisjok, honing, druiven, rozijnen, volkoren producten, biergist, maïsolie, zwarte peper, champignons, asperges.
Nog geen reacties geplaatst, wees de eerste.