Metabolisme

Metabolisme, stofwisseling: verzamelnaam voor alle fysische en chemische processen die in het organisme plaatsvinden en tot het in stand houden van het leven dienen. Daartoe behoren: de opbouw en afbraak van weefsel, de omzetting van substraten (bijvoorbeeld voedingsmiddelen) in lichaamsbestanddelen en de verbranding van stoffen voor warmte en energieproductie. Alle ziekten hebben invloed op de stofwisseling.

Onder stofwisselingsziekten of stofwisselingsanomalie wordt strikt genomen alleen die ziekten verstaan die primair een afwijking of verstoring van bepaalde stofwisselingsprocessen als oorzaak hebben. Deze manifesteren zich in de regel kort na de geboorte (zie inborn errors of metabolism). Het basaal metabolisme is de grondstofwisseling in rust.